ส้มตำกรอบ

ส้มตำกรอบ อร่อยแซ่บๆเปิดโลกใหม่ของส้มตำ

ส้มตำกรอบ ส่วนประกอบแล้วก็วิธีการทำ

ส้มตำกรอบ ส่วนประกอบ
กุ้งสด 4-5 ตัว แกะเปลือกรวมทั้งผ่าเส้นที่หลังออก
มะละกอดิบ ขูดเป็นเส้น 1 จาน
แครอท ขูดเป้นเส้น 1/2 จาน
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนๆ3 ช้อนโต้ะ
แป้งสารพัดประโยชน์ 1 ถ้วย
น้ำโซดาแช่เย็น 1/2 ถ้วยตวง
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั้นเป็นชิ้นๆ2 ลูก
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
กระเทียมสด 3 กลีบ

แนวทางการทำ ส้มตำกรอบ
1.เริ่มจากนำเส้นมะละกอแล้วก็เส้นแครอทไปแช่เย็นให้กรอบๆก่อน
2.เตรียมแป้งสำหรับทอดกรอบ นำแป้งสารพัดประโยชน์ ผสมน้ำโซดาเย็นๆกลเม็ด คือ น้ำโซดาเย็นๆจะมีผลให้เส้นฟูกรอบอร่อย
3.นำเส้นมะละกอและก็เส้นแครอท คลุกเคล้าแป้งสำหรับทอดกรอบ
4.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน หลังจากนั้นนำเส้นมะละกอและก็เส้นแครอท ลงไปทอด ให้ฟูเหลืองกรอบ ต่อจากนั้นเอามาพักให้สะเด็ดน้ำมัน และก็ เอามาจัดใส่จาน เตรียมตัวสำหรับน้ำยำ
5.นำ กุ้งสด ที่เตรียมไว้มาลวกให้สุก แล้วก็เอามาพักเอาไว้ก่อน
6.เริ่มทำยำส้มตำโดย โขรก กุ้งแห้ง พริกชี้หนูสวน และก็ กระเทียม ให้พริกรวมทั้งกระเทียมแหลกก่อน
7.แล้วใส่ ถั่วฝักยาว ลงไปโขรก โดยโขรกให้พอเพียงบุบ
8.แล้วต่อจากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลปีบ น้ำปลา แล้วก็ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนประกอบละลาย ชิมรสชาติตามใจชอบ
9.ใส่ กุ้งลวก มะเขือเทศ รวมทั้ง ถั่วลิสงคั่ว ลงไปคลุกให้ทั่วน้ำยำ เพียงเท่านี้ก็เสริฟใส่จากได้ ทานคู่กับผักสดๆข้าวเหนียว รวมทั้ง ไก่ย่าง

ที่มา nlovecooking

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *