ส้มตำกรอบ

ส้มตำกรอบ อร่อยแซ่บๆเปิดโลกใหม่ของส้มตำ

ส้มตำกรอบ ส่วนประกอบแล้วก็วิธีการทำ

ส้มตำกรอบ ส่วนประกอบ
กุ้งสด 4-5 ตัว แกะเปลือกรวมทั้งผ่าเส้นที่หลังออก
มะละกอดิบ ขูดเป็นเส้น 1 จาน
แครอท ขูดเป้นเส้น 1/2 จาน
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนๆ3 ช้อนโต้ะ
แป้งสารพัดประโยชน์ 1 ถ้วย
น้ำโซดาแช่เย็น 1/2 ถ้วยตวง
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั้นเป็นชิ้นๆ2 ลูก
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
กระเทียมสด 3 กลีบ

แนวทางการทำ ส้มตำกรอบ
1.เริ่มจากนำเส้นมะละกอแล้วก็เส้นแครอทไปแช่เย็นให้กรอบๆก่อน
2.เตรียมแป้งสำหรับทอดกรอบ นำแป้งสารพัดประโยชน์ ผสมน้ำโซดาเย็นๆกลเม็ด คือ น้ำโซดาเย็นๆจะมีผลให้เส้นฟูกรอบอร่อย
3.นำเส้นมะละกอและก็เส้นแครอท คลุกเคล้าแป้งสำหรับทอดกรอบ
4.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน หลังจากนั้นนำเส้นมะละกอและก็เส้นแครอท ลงไปทอด ให้ฟูเหลืองกรอบ ต่อจากนั้นเอามาพักให้สะเด็ดน้ำมัน และก็ เอามาจัดใส่จาน เตรียมตัวสำหรับน้ำยำ
5.นำ กุ้งสด ที่เตรียมไว้มาลวกให้สุก แล้วก็เอามาพักเอาไว้ก่อน
6.เริ่มทำยำส้มตำโดย โขรก กุ้งแห้ง พริกชี้หนูสวน และก็ กระเทียม ให้พริกรวมทั้งกระเทียมแหลกก่อน
7.แล้วใส่ ถั่วฝักยาว ลงไปโขรก โดยโขรกให้พอเพียงบุบ
8.แล้วต่อจากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลปีบ น้ำปลา แล้วก็ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนประกอบละลาย ชิมรสชาติตามใจชอบ
9.ใส่ กุ้งลวก มะเขือเทศ รวมทั้ง ถั่วลิสงคั่ว ลงไปคลุกให้ทั่วน้ำยำ เพียงเท่านี้ก็เสริฟใส่จากได้ ทานคู่กับผักสดๆข้าวเหนียว รวมทั้ง ไก่ย่าง

ที่มา nlovecooking

Continue reading »
กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งอบวุ้นเส้น กับสูตรที่ถูกใจคุณอย่างแน่นอน

กุ้งอบวุ้นเส้น ส่วนประกอบและก็แนวทางการทำ

กุ้งอบวุ้นเส้น ส่วนประกอบ
กุ้งแม่น้ำ 3 ตัว
วุ้นเส้นอบแห้ง 1 ห่อ
ขิง 1 หัว ฝานเป็นแผ่น
ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
มันหมูหั่นบางๆ3-4 ชิ้น
ต้นหอม 2 ต้น หั่นหนาๆ
กระเทียม 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยดำ 1 หยิบมือ
รากผักชี 3 ราก

วิธีการทำกุ้งอบวุ้นเส้น
1.เริ่มจากการแช่วุ้นเส้นในน้ำดื่มก่อน 30 นาที รอคอยให้เส้นนุ่ม
2.ตระเตรียมหมักวุ้นเส้น ด้วยการ ผสม ซอสน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว แล้วก็ น้ำตาล อัตราส่วนอย่างละ 1 ช้อนโต้ะ ผสมให้ส่วนประกอบละลายถูกกัน
3.น้ำซอสแล้วก็วุ้นเส้น คลุกเคล้าจนเข้ากัน หมักวุ้นเส้นกับซอสไว้ 15 นาที ให้ซอสซึมเข้าวุ้นเส้น
4.จัดเตรียมหม้ออบ วาง มันหมูไว้ล่างสุด และก็ตามด้วย รากผักชี กระเทียม ขิง แล้วก็ พริกไทยดำ เอามาบุบก่อน แล้วก็ วางบนมันหมู
5.ผสมซอสหมักโดย ใส่ น้ำตาล ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม แล้วก็ ซอสแต่งรส เพิ่มเติมน้ำ แล้วก็ ผสมให้ส่วนประกอบละลายเหมาะ
6.วางกุ้งลงในหม้อ รวมทั้ง ราดซอสหมักใส่หม้ออบที่ตระเตรียมเอาไว้ เปิดไฟด้วยความร้อนแรงสุด โดยประมาณ 2 นาที ให้ซอสรวมทั้งส่วนประกอบในหม้ออบระอุ แล้วก็ ปิดฝาหม้อ แล้วก็ เขย่าให้ซอสและก็มันหมูคลุกเคล้าเหมาะ
7.เปิดฝาปิดหม้อ ใส่วุ้นเส้นลงไปอบอีก 1 นาที และก็ เขย่าหม้ออีกรอบ หลังจากนั้นใส่ ต้นหอมเข้าไปในหม้อ อบอีก 1 นาที
8.ปิดไฟ เสริฟพร้อมรับประทานได้…

Continue reading »
ผัดกระเพราหมูสับ

ผัดกระเพราหมูสับ รายการอาหารยอดฮิต กับสูตรที่อร่อยที่สุด

ผัดกระเพราหมูสับ ส่วนประกอบแล้วก็แนวทางการทำ

ผัดกระเพราหมูสับ ส่วนประกอบ
เนื้อหมูสับ 1 ถ้วย
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
สิอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
ผงรสดี 1 ช้อนชา
ใบกะเพรา 1 หยิบมือ
พริกบด 1 ช้อนโต้ะ

แนวทางการทำ ผัดกระเพราหมูสับ
1.ตั้งน้ำมันในกระทะจนกระทั่งร้อน ต่อจากนั้นใส่กระเทียม พริก ลงไปผัดราวๆ 5-10 วินาที ผัดจนกระทั่งกลิ่นเริ่มหอม ใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดต่อและก็ผัดจนกระทั่งเนื้อหมูสุก
2.แล้วหลังจากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล ผงรสดี น้ำปลา น้ำเล็กน้อย รวมทั้งใส่ใบกะเพราลงไปในกระทะ
3.เสริฟ กระเพราหมูสับ ทานอาหารหอมมะลิของไทย ทานคู่กับพริกน้ำปลา

แหล่งที่มา nlovecooking

Continue reading »
ขนมหูแมว

ขนมหูแมว เป็นอาหารของประเทศเพื่อนบ้านเวียดนาม

ขนมหูแมว อาหารยอดนิยม สูตรการทำ

ขนมหูแมว ส่วนผสม
แป้งสาคู 1/2 กิโล
น้ำร้อน 5 ช้อนโต้ะ
หมูสับ 1/2 โล
เห็ดหูหนูแห้ง ซอย( เอามาแช่น้ำก่อน ) 1 ถ้วย
หน่อไม่ดอง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ( จะต้องนำมาต้มให้หายเปรี้ยวก่อน ) 5 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทย 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
หอมแดงบด 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด รากผักชีบด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมัน สำหรับผัด

วิธีการทำขนมหูแมว ( บั๋นไตแม่ว )
ตั้งกระทะน้ำมัน เอา หอมแดง รากผักชี กระเทียม ผัดให้หอม แล้วนำ หมูสับ ลงไปผัดให้สุก
ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล พริกไทย ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง ผัดให้ส่วนประกอบกับเนื้อหมู และก็ ให้แห้งสักพัก จากนั้นใส่ เห็ดหูหนู รวมทั้ง หน่อไม้ดอง ลงไปผัดถึงแม้ว่าจะแห้ง เอามา พักใส่จานให้เย็น
นำ สาคู มาใส่น้ำร้อน แล้วเอามา นวด ให้เนื้อแป้งสาคูเนียนไม่เป็นเม็ด แล้วหลังจากนั้น นำแป้งมาห่อไส้หมู ที่พวกเราเตรียมไว้แล้ว ห่อเป็นรูปอะไรก็ได้ แต่ นิยมห่อเป็นรูป เหมือนกะหรี่ปั๊บ
ตั้ง หม้อนึ่ง นำไปนึ่ง ในหม้อนึ่งเ ดือด ราวๆ 3 นาที สังเกตุแป้งจะสุกและก็ใสเห็นเนื้อไส้ชัดเจน
เสริฟขนมหูแมว ทานคู้่กับ น้ำจิ้มกระเทียม ของหวานหูแมว…

Continue reading »
น้ำพริกหมูกรอบ

น้ำพริกหมูกรอบ วิธีทำและสูตรไม่ลับกับ รายการอาหารหมูกรอบ

น้ำพริกหมูกรอบ ส่วนประกอบและก็วิธีทำ

น้ำพริกหมูกรอบ ส่วนประกอบ
หมูสามชั้น 2 ขีด
หอมแดง 3 หัว
กระเทียม 3 หัว
พริกแห้ง 10 เม็ด
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด 3 ใบเอามาซอยเล็กๆ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต้ะ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำ น้ำพริกหมูกรอบ
1.เริ่มจากการเตรียมหมูกรอบก่อน โดย นำหมูกรอบมาหมัก ด้วย รากผักชี กระเทียม รวมทั้ง พริกไทย จากนั้นนำ หมูสามชั้นไปนึ่งให้สุกก่อน
2.นำหมูสามชั้นมาพัก ตากลมให้หนังแห้งก่อน แล้วหลังจากนั้น นำไปทอด โดยการตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำน้ำมันราดที่หมูสามชั้น ให้ผิวหมูสามชั้นตึง แล้วก็ นำมาพักเอาไว้ก่อน รอจนเย็น จึงนำหมูสามชั้นลงไปทอดอีกที โดยการทอดเฉพาะสวนหนัง ให้กรอบ และก็ ไขมันใต้ผิวหนังนุ่ม เทคนิคการทอดเป็นทอดและพักให้เย็น เมื่อได้หมูกรอบที่ได้ที่ ให้เอามาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
3.เตรียมโขรก นำ พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม รวมทั้ง กุ้งแห้ง มาโขรกรวมกันอย่างละเอียด ต่อจากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
4.ตั้งกระทะเปิดไฟให้ร้อน แล้วหลังจากนั้นใส่น้ำมัน เครื่องแกงที่โขรกเอาไว้แล้ว แล้วก็ พริกแกงเผ็ด ลงไปผัด ให้สุุกโดยพริกแกงจะส่งกลิ่นหอม
5.จากนั้นก็เลยปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา แล้วก็ น้ำมะขามเปียก
6.ใส่ หมูกรอบ รวมทั้ง ใบมะกรูด ลงไปผัดให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็เสริฟ ใส่ชามพร้อมกินกับข้าวสวยร้อนๆ

แหล่งที่มา nlovecooking

Continue reading »
โซยหว่อ

โซยหว่อ รายการอาหารจากเพื่อนบ้านประเทศเวียดนาม

โซยหว่อ ส่วนประกอบและก็วิธีการทำ

โซยหว่อ ส่วนประกอบ
ข้าวเหนียวเคี้ยวงูใหม่ 1 กิโลกรัม
ถั่วเขียวฝ่าซีก 1 กิโลกรัม
ผงขมิ้นชันผสมอาหาร 1 ช้อนชา
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต้ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 2 ช้อนโต้ะ
หอมแดงซอย 3 ขีด
มันหมูหั่นเป็นชิ้น 2 ขีด

กระบวนการทำข้าวเหนียวนึ่งถั่วเขียว
1.เริ่มจากการเตรียมถั่วเขียวรวมทั้งข้าวหนียวก่อน โดย ถั่วเขียวให้เอามาแช่น้ำก่อน 3 ชั่วโมง และก็ คัดเอาถั่วที่ลอยน้ำออก
2.นำถั่วเขียว 3 ช้อนโต้ะ มาปั่นเอาน้ำสีเหลือง รวมทั้ง พักเอาไว้ก่อน
3.ข้าวเหนียวให้ล้างให้สะอาด จนน้ำล้างข้าวใส รวมทั้ง แช่น้ำทิ้งเอาไว้ก่อน 3 ชั่วโมง ให้ใส่ผลขมิ้น แล้วก็ น้ำถั่วเหลืองบด ผสมลงไปในน้ำแช่ข้าว ให้ข้าวเป็นสีเหลือง
4.นำถั่วเขียวไปนึ่ง ตรงเวลา 45 นาที เมื่อได้ถั่วเขียวที่สุกได้ที่ ให้นำถั่วเขียวมาบดให้ละเอียด
5.นำข้าวเหนียวไปนึ่งบนซื้ง โดยใช้ผ้าขาวบางวางแล้วก็ ใส่ข้าวเหนียวลงไปนึ่ง โดยใช้เวลา 45 นาที
6.เมื่อได้ข้าวเหนียวสุกพอดี ให้เอามาพักให้ข้าวเหนียวเย็นและก็แห้งก่อน
7.จากนั้นนำข้าวเหนียวแห้งๆไปล้างน้ำให้ข้าวเหนียวคลายยางที่ข้าว ให้หายเหนียว และก็ พักเอาไว้ก่อน
8.จัดแจงถั่วเขียว ตั้งกระทะ ให้ร้อน ใส่ น้ำตาล เกลือ ถั่วเขียวนึ่งบด และก็ พริกไทยป่น 9.นำมาผัดให้ให้ส่วนประกอบเหมาะ จากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อน
10.นำข้าวเหนียวแล้วก็ถั่วเขียวปรุงรส มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน และก็ นำไปนึ่งอีกที ราว 15 นาที
เสริฟข้าวเหนียวสีเหลือง โรยหน้าด้วย กากหมู และ หอมเจียว พร้อมรับประทาน

ที่มา nlovecooking

Continue reading »
น้ำพริกแมงดา

น้ำพริกแมงดา จัดอยู่ในอาหารสำหรับคนรักสุขภาพ

น้ำพริกแมงดา ส่วนประกอบและก็วิธีการทำ

น้ำพริกแมงดา ส่วนประกอบ
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
แมงดานา 5 ตัว
กระเทียม 10 กลีบ
หอมหัวแดง 5 หัว
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 20 เม็ด
มะอึก 1 ผล
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
ผักสด สำหรับเป็นเครื่องเคียงกับน้ำพริก อาทิเช่น แตงกวา มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ฯลฯ

วิธีการทำน้ำพริกแมงดา
1.เริ่มจากการเตรียม กะปิ โดยนำกะปิห่อด้วยใบตองและก็นำไปย่างให้สุก หอม
2.นำพริกขี้หนูสวน พริกแห้ง หอมแดงและก็กระเทียม ลงไปคั่วในกระทะ ให้หอม
3.นำแมงดานำไปย่างให้สุกหอมแล้วก็นำมาสับให้ละเอียด
4.นำผลมะอึก มาปลอกเอาขูดผิวมะอึ และนำไปล้างสะอาด
5.เริ่มจากการเตรียมครก โขรก พริกขี้หนูสวน พริกแห้ง หอมแดง ผิวมะขี้และ กระเทียม โขรกให้ละเอียด หลังจากนั้นใส่กะปิ ลงไป
6.แต่งรสด้วย น้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะนาว แล้วก็ น้ำมะขามเปียก โขรกให้ส่วนประกอบเหมาะ
7.ใส่เนื้อแมงดาสับลงไป โขรก คลุกเคล้าให้ส่วนประกอบเข้ากัน
8.ตั้งกระทะไฟอ่อนๆนำน้ำพริกลงไปผัดให้สุก
9.เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม ทานคู่กับผักสดๆ

แหล่งที่มา nlovecooking

Continue reading »
บะหมี่เป็ดอบซอสปักกิ่ง

บะหมี่เป็ดอบซอสปักกิ่ง เมนูเป็ดๆรายการอาหารวันนี้

บะหมี่เป็ดอบซอสปักกิ่ง ส่วนประกอบแล้วก็ขั้นตอนการทำ

บะหมี่เป็ดอบซอสปักกิ่ง ส่วนประกอบ
บะหมี่ 2 ก้อน
เนื้อเป็ด 1 ชิ้น ( เลือกเอาส่วนอก )
ผักฮ่องเต้ ซอยเพียงพอคำ 1 ถ้วยตวง
กระเทียม บด 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงบด 1 ช้อนชา
ใบต้นหอม ซอย 1 ช้อนชา
ซอสฮอยซิน 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสน้ำมันหอยหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
น้ำกิน 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

กระบวนการทำบะหมี่เป็ดอบซอสเมืองปักกิ่ง
1.หมักเนื้อเป็ด ด้วย เกลือ แล้วก็ พริกไทย หมักทิ้งเอาไว้โดยประมาณ 30 นาที แล้วนำไปย่างบนกระทะ แล้วหลังจากนั้นนำไปย่างในกระทะให้พอเพียงสุก ให้เนื้อเป็ดคายน้ำมันเป็นออกมาด้วย นำ เนื้อเป็ดย่าง ออกมาพักไว่ก่อน รวมทั้ง หั้นเป็นชิ้นพอเพียงคำ
2.แล้วต่อจากนั้นนำ กระเทียม รวมทั้ง ขิง ไปผัดในกระทะที่มีน้ำมันจากเนื้อเป็ด แต่งรสด้วย ซอสฮอยซิน ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง และก็ น้ำดื่ม ลงไปนิดหน่อย ผัดต่อกระทั่งส่วนประกอบถูกกัน ก็จะได้ ซอสปักกิ่ง
3ต้มน้ำให้เดือนหลังจากนั้นนำ ผักฮ่องเต้ แล้วก็ บะหมี่ ลงไปลวก ให้เส้นสุก แล้วหลังจากนั้นนำ เส้นบะหมี่ ไปพักในน้ำเย็น
4.เสริฟ บะหมี่ใส่ถ้วย ( วิธีการลวกบะหมี่ ) วางเนื้อเป็ด แล้วก็ ผักลวกบนหน้า และก็ ราดน้ำซอสปักกิ่ง โรยหน้าด้วยต้นหอม อาหาร เมนูบะหมี่

ที่มา nlovecooking

Continue reading »
ขนมจีนน้ำใส

ขนมจีนน้ำใส รายการอาหารจากเพื่อนบ้านของเวียดนาม

ขนมจีนน้ำใส ส่วนประกอบและวิธีทำ

ขนมจีนน้ำใส ส่วนประกอบ
หมูยอดิบ 200 กรัม
วุ้นเส้น 50 กรัม
ต้นหอมซอย 5 ต้น
เห็ดหูหนูแห้ง 15-20 ดอก
พริกไทยป่น 2 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
กระดูกเล้ง 1 โล
กระดูกซี่โครงหมู 1 กิโล
น้ำปล่า 3 ลิตร
เกลือป่น 1 ช้อนชา
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
ขนมจีนเส้นสด สำหรับทานกับน้ำซุปกระดูก
ผักสดสำหรับทานกับขนมจีน คือ ผักกาดหอมซอย

วิธีการทำขนมจีนน้ำใส
เริ่มทำน้ำซุปกระดูก โดยต้มน้ำให้เดือดก่อน แล้วใส่กระดูกเล้ง และก็ ซี่โครงหมูลงไป ตามด้วยหอมหัวใหญ่ และก็ ปรุงรสด้วยเกลือ เคี้ยวน้ำสุกกระดูกด้วยไฟอ่อนๆราวๆ 3-5 ชั่วโมง หมั่นดูน้ำซุปรวมทั้งรอช้อนฟองและไขออกหากน้ำน้อยไปให้เพิ่มเติมน้ำได้ น้ำซุป 5 ลิตร หากต้มเสร็จจะเหลือ ที่ประมาณ 3 ลิตร
เริ่มทำลูกชิ้นหมูยอ โดย นำวุ้นเส้นแช่น้ำและก็หั่นเป็นท่อนไม่ให้ยาวเดินไป และ เห็ดหมูหนู นำไปแช่น้ำให้อ่อน แล้วก็ ซอยเป็นชิ้น
ปรุงรสลูกชิ้นหมูยอ โดย นำหมูยอดิบ ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส แล้วก็ พริกไทยป่น นวดให้เครื่องปรุงรวมทั้งพริกไทยเหมาะสมกันกับเนื้อหมูยอดิบ
ต่อจากนั้นใส่ วุ้นเส้น ต้นหอมตรอก แล้วก็ เห็ดหูหนูซอกซอย ลงไปผสมในหมูยอ ผสมให้ทั้งปวงถูกกัน เอามาพักเอาไว้ก่อน
ตระเตรียมเครื่องให้พร้อม เมื่อน้ำซุปพอดี ให้แยกน้ำซูปใส่หม้อเล็กๆ1 ใบ รีบไฟให้เดือด ใส่หมูยอดิบลงไปต้ม ปั้นเป็นก้อนเสมือนลูกชิ้น เมื่อลูกชิ้นหมูยอสุก ก็ นำมพักใส่ถ้วยชามไว้ แช่น้ำซุปกระดูก เพื่อรักษาความสดชื่น
เสริฟขนมจีนใส่ชาม และผักกาดหอม ใส่ลูกชิ้นหมูยอลงไป กระดูกซี่โครงกระดูหมู รวมทั้ง เทน้ำซุปกระดูกหวานลงไป เท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้ว…

Continue reading »
ไข่เจียวหมูสับหน่อไม้

ไข่เจียวหมูสับหน่อไม้ เริ่มทำรายการอาหารง่ายๆ

ไข่เจียวหมูสับหน่อไม้ ส่วนประกอบรวมทั้งขั้นตอนการทำ

ไข่เจียวหมูสับหน่อไม้ ส่วนประกอบ
ไข่ไก่ 3 ฟอง
กระเทียม 2 กลีบ เอามาทุบ
เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต้ะ
ซอยหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
หน่อไม้อ่อน 2 ช้อนโต้ะ เอามาซอยเป็นเส้นๆ
เห็ดหูหนูแห้ง 3 ดอก แช่น้ำรวมทั้งซอยเป็นเส้น
ใบหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ
ซอสพริก สำหรับกินคู่กัน
น้ำมันหมู สำหรับทอดไข่

วิธีการทำไข่เจียวใส่หมูสับหน่อไม้
เริ่มจากการต้มหน่อไม้ให้สุกก่อน แล้วต่อจากนั้นเอามาซอยเป็นเส้น นำมาพักเอาไว้ก่อน
ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ใส่เครื่อง หน่อไม้ เนื้อหมูสับ เห็ดหูหนูซอย และก็ ใบหอมซอย ผสมให้ส่วนประกอบเข้ากัน
ตั้งน้ำมันในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆนำกระเทียมลงไปทอด พอกระเทียมสุก ให้เอากระเทียมออก และก็ รีบไฟให้น้ำมันเดือด แล้วต่อจากนั้นปรับไฟอ่อน เทไข่ที่เตรียมไว้ลงไป ค่อยๆทอดให้ไข่แล้วก็เนื้อหมูสับสุก
กลับไข่อีกด้าน ให้ไข่สุก 2 ด้าน เท่าๆกัน
เสริฟไข่เจียวหมูสับหน่อไม้ โรยหน้าด้วยผักชี ทานคู่กับ ซอสพริก รวมทั้ง พริกน้ำปลา

แหล่งที่มา nlovecooking

Continue reading »
1 2 3 4