แหนมเนือง

แหนมเนือง เมนูอาหารเพื่อสุขภาพจาก เวียดนาม

แหนมเนือง ส่วนประกอบรวมทั้งกระบวนการทำ

แหนมเนือง ส่วนประกอบ
หมูสันในบด ครึ่่ง กิโล
มันหมูบด 250 กรัม
แป้งมัน 1 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
พริกไทย 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
ส่วนประกอบสำหรับทำน้ำปรุงรสแหนมเนือง

ข้าวเหนียว ครึ่ง ถ้วย
ถั่วเขียวบด ครึ่ง ถ้วย
เต้าเจี้ยวบด 2 ช้อนโต้ะ
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
พรืกบด 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวบด 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำ 5 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

ผักเครื่องเคียงแหนมเนือง
กระเทียมซอย 2 ช้อนโต้ะ
พริกสดซอย 2 ช้อนโต้ะ
มะเฟืองซอย 1 ลูก
กล้วยดิบหั่นเป็นลูกเต๋า 1 ลูก
แผ่นเมี้ยงแช่น้ำให้นิ้ม
แตงร้าน
ผักสด เป็นต้นว่า ผักสลัด ผักแพ้ว ผักชีฝรั่ง ใบพลู

วิธีการทำแหนมเนือง
เตรียมน้ำปรุงรสโดย โดยต้ม ข้าวเหนียวและก็ถั่วเขียวกับน้ำ จนกระทั่งสุกหลังจากนั้นนำข้าวเหนียวและก็ถั่วเขี่ยวบดอย่างละเอียด
ตั้งกระทะน้ำมัน นำพริก กระเทียม เต้าเจียว ผัดให้หอม ใส่ซีอิ๊วดำ น้ำตาล เกลือ เคี่ยวสักพัก ใส่งา พริกไทย รวมทั้ง ผสมกับข้าวเหนียวและก็ถั่วเขียวบด ผสมให้เข้ากัน เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม
เตรียมเนื้อแหนมเนือง โดย ผสม เนื้อหมูบด มันหมูบด กระเทียมบด แป้งมัน ซอสปรุงรสรวมทั้งพริกไทย ผสมให้ส่วนประกอบเข้ากัน แล้วหลังจากนั้นนำไปแช่ช่ิองแช่แข็ง ให้เนื้อหมูหมักจับตัวกัน จากนั้นนำหมูมาปั้นเป็นก้อน นำไปอบ หรือ ปิ่ง ให้สุก
เสริฟแหนมเนืองพร้อมกับน้ำจิ้มและก็เครื่องเคียง ยกตัวอย่างเช่น แตงร้าน มะเฟือง กล้วย มะม่วง ผักกาดหอม
สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก รายการอาหารปิ้งย่าง แบบง่ายๆไม่อ้วนอย่างแน่แท้ สูตรอาหารสำหรับ คนชอบรับประทานผักสดๆหมูหมักนุ่มๆเอามาปิ้งหมักสูตรพิเศษ ผักแต่ละชนิดมีหลายแบบรับประทานด้วยกัน อาทิเช่น พริกสด มะเฟือง แตงกวา กระเทียม กล้วยดิบ ผักแพรว ห่อในแป้งเมี้ยง ราดน้ำจิ้มหวานๆ

รายการอาหารปิ้งย่าง อาหารเวียดนาม รับประทานกับผัดใหม่ๆน้ำปรุงรสอร่อยๆเทคนิคการทำแหนมเนือง รายการอาหารหมู อาหารสุขภาพ วิธีทำแหนมเนือ น้ำปรุงรสแหนมเนือง วีที แดง กระบวนการทำแหนมเนือง น้ำปรุงรสแหนมเนือง สูตรแหนมเนือง วิธีการทำแหนมเนือง ของกินเวียดนาม ทำแหนมเนือง สูตรน้ำปรุงรสแหนมเนือง แหนมเนื่อง สูตรทำแหนมเนือง

แนวทางการทำแหนมเนือง
แหนมเนือง เป็นของกินของเชื้อชาติเวียดนาม ซึ่งรสของแหนมเนืองของเมืองไทย กับแหนมเนืองจากต้นตำหรับจากประเทศเวียดนามจะมีรสชาติที่ต่างกัน โดย ชาวเวียดนามเองจะนิยมของกินรสเค็มแล้วก็จืดชืด แม้กระนั้นชาวไทยจะนิยมของกินรสจัดจ้า มีเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เมื่อชาวเวียดนามอพยบหนีการรบยุคการทำศึกเวียดนามก็ได้นำของกินจำพวกนี้มาที่เมืองไทย รวมทั้งมีการปรับปรุงรสที่คนไทยนิยม

แหนมเนือง ส่วนใหญ่จาหารับประทานได้ตามห้องอาหารเวียดนาม และก็ในจังหวัดที่ติดริมแม่น้ำโขง ได้แก่ เลย จังหวัดหนองคาย จังหวัดอุดรธานี จังหวัดนครพนม จังหวัดสกลนคร จังหวัดมุกดาหาร จังหวัดอุบลราชธานี ซึ่งร้านอาหารเวียดนามที่ได้รับความนิยม ดังเช่น แดงแหนมเนือง วีทีแหนมเนือง เป็นต้น…

Continue reading »